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商品詳細

D.R.C リシュブール2011

販売価格: 166,000円 (税込)
[在庫なし]

D.R.C 収穫日

コルトン:                                                     9月2日

ラ ターシュ:                                              9月5日、6日

ロマネ・コンティ、モンラッシェ:                 9月6日

リシュブール:                                              9月7日、8日

ロマネ・サン・ヴィヴァン:                         9月8日、9日

グラン・エシェゾー:                                   9月9日、10日

エシェゾー:                                                 9月10日、11日

 

醸造所では暑い太陽の下で収穫されたブドウが温かかったため冷やす必要があったことを除けば、特に問題はなかった。温度管理の新しい技術を利用すれば、それほど難しいことではない。ベルナール・ノブレとそのチームはいつも通りシンプルで実直に醸造を行い、特別な配慮を要する各キュヴェの特徴に気を配った。しかしそれはこの年の高い気温によりすべてのタンクで発酵が同時に始まる傾向があり、的確に発酵を進め、タンクからワインを抜く最適なタイミングを見抜くため、常に警戒していなければいけなかったので、決して簡単なことではなかった。

 発酵はとりわけ時間がかかった:21日〜24日間に渡り、温度は順調に上がった。タンクから樽に移された時点では、果実味豊かで魅力的であり、深みもありそして何よりも繊細である。2011年は力強さよりも、エレガントさ、ピュアさが際立っている。しかし最終的な評価をするには時期尚早である。


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