ドメーヌ・ド・ラルロで活躍した天才オリヴィエ・ルリッシュ氏と妻フローレンス・ルリッシュの二人がスタートさせた 「ドメーヌ・デ・ザコル」
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商品詳細

ドメーヌ・デ・ザコル グリフ2015

販売価格: 3,400円 (税込)
[在庫数 4点]
数量:

グリフ2015(赤ワイン)

  生産本数:2600本  ブドウ:カリニャン種100%
  グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。 カリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。 
樹齢50〜60年,ラルロ同様除梗せずプレスされました。 凝縮度が高く、タンニンもクッキリあるが、円みと熟度の高い果実味、伸びのある酸がバランスよく、フレッシュな酸が品のあるスタイルとなっています。
 

造り手は 

ラルロの元栽培醸造責任者をしていた 天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏

2011年、南ローヌのアルデッシュに長年の夢であった自らのドメーヌ ドメーヌ・デ・ザコルを立ち上げて今年で早5年目です。ワインはさらに磨きがかかり、フィネスがあって綺麗でエレガントなスタイルをしています。

 天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏 2005年にアルディッシュの古家を購入。 アルディッシュの特別なテロワールに夢中になり、テイスティングにテイスティングを重ね、理想とするブドウ畑に出会うことができました。
 
ブドウ樹のほとんどは樹齢50年以上。以前の所有者は完全な有機農法ではありませんがかなり軽い農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料の使用は行なっておりませんでした。

2011年の春にオーガニック農法に切り替え、10月よりビオディナミ農法による準備を始めました。 2012年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が12ha、カリニャン種2ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種2.8ha、シラー種1ha、そして0.7haのシャルドネ種となっております。 約1haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種を植える

 

 

 

 

 

 

 


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