ドメーヌ・ド・ラルロで活躍した天才オリヴィエ・ルリッシュ氏と妻フローレンス・ルリッシュの二人がスタートさせた 「ドメーヌ・デ・ザコル」
スガワラショップHP http://www.wine-cepdor.com
ホームその他フランス ドメーヌ・デ・ザコル レ・カト・ファイス 白 2015
商品詳細

ドメーヌ・デ・ザコル レ・カト・ファイス 白 2015

販売価格: 3,500円 (税込)
[在庫数 6点]
数量:

レ・カト・ファイス2015 白ワイン

   シャルドネ100%

   このワインだけでなく、全てのキュヴェにラルロの古樽が使用されています。造りもラルロと全く同じです。南仏の厚みと柔らかさも備えますが同時に南仏にはないミネラル感とフレッシュなエレガントさがあります。白い花やハチミツ、ナッツやハーブが香り、粘性は高いが伸びのある心地よい酸が感じられるワインです。

「2015年について」

例年以上に暑い年で収穫のタイミングを見極める事に集中した年でした。収穫は8月17日から9月11日まで。次の2016年が8月26日から10月10日だったことから十分な酸を残すために早めの収穫が行われました。ワインはリッチではあるがエレガントな美しさが十分に感じられる奥行きと複雑味を備えたワインとなりました。収量は27hl/ha。57.000本の生産

 

造り手はラルロの元栽培醸造責任者をしていた

      天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏

2011年、南ローヌのアルデッシュに長年の夢であった自らのドメーヌ ドメーヌ・デ・ザコルを立ち上げて今年で早5年目です。ワインはさらに磨きがかかり、フィネスがあって綺麗でエレガントなスタイルをしています。

 天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏 2005年にアルディッシュの古家を購入。 アルディッシュの特別なテロワールに夢中になり、テイスティングにテイスティングを重ね、理想とするブドウ畑に出会うことができました。

 ブドウ樹のほとんどは樹齢50年以上。以前の所有者は完全な有機農法ではありませんがかなり軽い農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料の使用は行なっておりませんでした。

2011年の春にオーガニック農法に切り替え、10月よりビオディナミ農法による準備を始めました。 2012年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が12ha、カリニャン種2ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種2.8ha、シラー種1ha、そして0.7haのシャルドネ種となっております。 今年は約1haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種を植える

 

 

 

 

 

 

 

 


Facebookコメント

関連商品
  Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス