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ドメーヌ・ユベール・ラミー ブルゴーニュ・レシャルドネ・レ・シャテニエ2014

販売価格: 3,980円 (税込)
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「ドメーヌ・ユベール・ラミー」

自然を敬い、人を愛し、流行ではなく畑と向き合う生産者。 日々、代わる風を感じ、テロワールを精通する生産者に神の力を感じます。 

栽培 リュット・レゾネでブドウを栽培しています。 病害などの必要な場合のみ、動物性由来の製品を使用します。 過去10年間、全く科学的な製品は使用しておりません。

醸造 テロワールの個性を守るり表現するため区画ごと分けて醸造、熟成を行っています。 信条 ポテンシャルを引き出すべく、日々耕作の方法を研究しています。 テロワールの表現が豊かでミネラリティに富んだワインを造り出しています。

サン・トーバン村で1640年からブドウ栽培を始めたという記録が残る歴史ある生産者。 ドメーヌの設立は1973年。 サン・トーバンを中心にピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェ、サントネなど18.5haのブドウ畑を所有。 その内、10.5haが1級畑となっています。 ブドウ栽培は、この20年間、一度も化学肥料を使ったことがなく、少量の堆肥だけで土壌改良を行ってきました。プレスされたジュースはステンレスタンクで清澄のために一晩静置されます。清澄されたジュースは重力によって地下に運ばれ、300Lと600Lの樽でアルコール醗酵とマロラクティック醗酵、熟成を行って造られています。   年間生産本数:9,300本   土壌:小石が多い石灰質 樹齢:1990-2008年に植樹   醸造:90日間かけて樽と中樽で醗酵。樽でマロラクティック醗酵。8月に澱引き。   熟成:1-3年使用樽で15カ月の樽熟成。

 

誰もが認めるブルゴーニュトップの生産者が造る、ブルゴーニュ ブラン。

ブルゴーニュ ブランだと思えないほど、厚みと果実感があり、バランスのよい逸品。


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