３年目の造り入荷！生酒！杜氏 小舘 顔そのまんま！ 純米吟醸 髭・眼鏡・坊主 【商品情報】 商品名： 原料米： 吟の精100% 精米歩合55％ アルコール分： 16％ 日本酒度： ±０ 酸度： 1.７ 使用酵母： 秋田流花酵母AK-1 秋田酒造で大切に使い続けている酒米「吟の精」を使用して豊かな味の広がりを表現した純米吟醸酒。穏やかな吟醸香、芳醇で優しく広がる酸味、さらりと広がる吟の精らしい旨味を楽しめる仕上がりとなっています。 【新杜氏 小舘 巌 】 令和3年3月20日をもって平成7年より杜氏を務めてきた加藤 貢 の後を継ぎ、杜氏補佐を務めてきた小舘 巌が新杜氏となりました 小舘杜氏は鹿角市出身の37歳。秋田県立大学生物資源科学部で 醸造学を学び平成18年より秋田酒造の蔵人として従事。 「酵母の力を信じた自然な酒造りを目指しています」 【蔵元：秋田酒造(株)】 初代 川口新助氏が綱元として業績をあげ前身である國萬歳酒造を創業。明治41年10月15日付で2百石の製造免許を許可されました。 その後、國萬歳酒造の瓶詰・販売会社として昭和44年に秋田酒造(株)が設立。平成24年10月に両社合併して秋田酒造株式会社となりました。【歴 史】 秋田市新屋は湧水の町として知られ秋田地酒発祥の地として名を馳せていました。海岸沿いの砂丘地にあり現在も町のいたるところに湧水や井戸が点在しています。明治時代には12軒もの酒蔵がりましたが現在は秋田酒造を残すだけとなっています。 秋田酒造(株)では秋田地酒発祥の地としての誇りと伝統を受け継ぎ、多くの人達においしい日本酒を届けることを使命として酒造りを行っています。
