マスカット・ベリーA 100% フレンチオーク熟成 完熟させることでイチゴのような甘い香りの元となるフラオネールを10倍以上含む豊かな果実香と濃厚な味わい。【ドメーヌ茅ヶ岳】山梨県韮崎市で代々ブドウ農家であった安部正彦氏が50歳を過ぎてから山梨大学大学院のワイン学科でワインを学び、準ワイン科学士を取得した翌2015年9月にオープンさせてワイナリーです。「深川ワイン」にもブドウを販売するほど、もともと高い評価があったブドウに最新のブドウ科学技術が加わり、初めて造った「アダージョ・ディ・上ノ山2015」が平成28年9月に都内で開催された品評会「日本で飲もう最高のワイン2016」において「専門家プラチナメダル」、「愛好家ゴールドメダル」、そして国産ワイン最高賞の「ベスト日本ワイン」に輝きました。2015年ヴィンテージは一瞬で完売！ 樽熟させた待望の2016がリリースされました。現在、「ドメーヌ茅ヶ岳」ではこの「アダージョ・ディ・上ノ山」のみを生産しています。 ドメーヌ茅ヶ岳 山梨県韮崎市上ノ山にブドウ畑とワイナリーがあります 自園で栽培した完熟のマスカット・ベリーA種を原料にて醸造 ２０１７ 10月中旬の遅い収穫になりました 結果、十分な完熟ブドウを収穫 天候が良くなく台風も2回の被害がありましたが 手作業で丁寧にブドウを選びました 樽で7ケ月熟成させてとても貴重なワインになりました イチゴやカラメルのような特徴的な香りの成分「フラネオール」が 通常収穫時期のブドウより10倍以上含まれており、 香気高く、果実味豊かなワインに仕上がっております 醸造家 安部正彦
