画像は昨年のものです２０２4ヌーヴォー！ナチュラル ヌーヴォー！ やっぱり美味しい！『自然派の父』故Mラピエール シャトー・カンボンの葡萄から造られるラピエールのヌーヴォー。天然酵母がもたらすグラスから溢れる様な赤系果実の香りと旨味が特徴的。厳しく厳選した健全な房のみを仕込む事で、醸造過程では一切ＳＯ２を加えず仕上げる。（瓶詰め前に極少量添加）またセミ・マセラシオンカルボニックによる醗酵中は出来る限り手を加えない。マルセルのヌーヴォーは最も近くでそれを学んだ家族の手で今年も変わらぬ品質で造られる。今日ではすっかり定着した感のある自然なワイン造りは故マルセルが牽引したと言っても間違いない。多くの造り手がマルセルから学びボジョレー地区だけでなく各地で自然なワイン造りが始まった。 ６０歳という若さで亡くなってしまったマルセル。『マルセルのやってきたことは家族の生活の一部。私たちにとって何も特別なことではない』〜マリー・ラピエール〜 今年の自然派ヌーボー
