第4回 フジ・シードル・チャレンジ 2020 🍎ＳＩＬＶＥＲ受賞🍎 厳選した自家農園産リンゴを使用した、ドライでフルーティーなシードル。 「ふじ」特有の香りに加え、ほのかに感じるバニラの香りと雑味のないふくよかな味わい。 柔らかな酸味の中にある甘みと、繊細な泡に感じられる苦味が全体のバランスを引き締めています。 オークチップを使用した樽由来の風味と、果実味を感じる深い味わいは、鶏の香草焼き、揚げ出し豆腐や肉じゃがなどとの相性も良く、日常の食卓でもお楽しみいただけます。 〜ワインデータ〜 品種 ： ふじ 100％ 産地 ： 岩手県花巻市 自社農園 収穫 ： 2019年11月下旬 糖度14.1Brix 醗酵 ： 2019年11月下旬 リンゴを丸ごとクラッシュしプレス、果汁をステンレスタンクに入れ乾燥酵母で醗酵後オークチップを浸漬 瓶詰 ： 2020年1月下旬 アルコール 7.5％ 酸度 0.5ｇ/100ml 【アールペイザンワイナリー】 岩手県花巻市 2019年醸造所をOPEN、2020年シードルを初リリースシードル ポム・シュクレ2019
