ブドウ：グルナッシュ・ノワール100％リアルワインガイド 今飲んで：90+点 ポテンシャル：91点 飲み頃予想：今〜2043年今飲んで90+ ポテンシャル91 飲み頃予想 今〜2043（R.W.G）前年21年はエレガントなヴィンテージ。よって、ただでさえブルゴーニュのようなこのワインはひたすらエレガントだった。で、この22年は・・・やはりエレガントだった。還元香が少々ありながら、ピュアで複雑でナチュラルな赤黒果実が当たり前のように良い。口に含むと液体はジューシーで滑らかでスルスルのピュアピュア。うま味たっぷりの味わいで、この価格が信じられません。ある意味すげーワインです。（R.W.G） 天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏 ２００５年にアルディッシュの古家を購入。 アルディッシュの特別なテロワールに夢中になり、テイスティングにテイスティングを重ね、理想とするブドウ畑に出会うことができました。 ブドウ樹のほとんどは樹齢５０年以上。以前の所有者は完全な有機農法ではありませんがかなり軽い農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料の使用は行なっておりませんでした。２０１１年の春にオーガニック農法に切り替え、１０月よりビオディナミ農法による準備を始めました。 ２０１２年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が１２ha、カリニャン種２ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種２．８ha、シラー種ha、そして０．７haのシャルドネ種となっております。 約１haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種
