カラフォンと名の付くワインが3種類登場！赤2種白I種 飲み比べもいいね！ ブドウ：サンソー100％リアルワインガイド 今飲んで：90+点 ポテンシャル：91点 飲み頃予想：今〜2040年（R.W.G）なんとカラフォンが2種となった。このサンソー100％から造られるキュヴェは、これまでのカラフォンの軽やかさとエレガンスに加えて味の芯が一段と太くなり、味わいがとってもしっかりしている。つまりえれーうめーのです。メチャ薄旨系で軽やかなこれまでのカラフォンの唯一の弱点だった真ん中の少しの弱さが見事にない。たまりません。薄旨ナチュラルワインの真骨頂です。〜R.W.G 天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏 ２００５年にアルディッシュの古家を購入。 アルディッシュの特別なテロワールに夢中になり、テイスティングにテイスティングを重ね、理想とするブドウ畑に出会うことができました。 ブドウ樹のほとんどは樹齢５０年以上。以前の所有者は完全な有機農法ではありませんがかなり軽い農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料の使用は行なっておりませんでした。２０１１年の春にオーガニック農法に切り替え、１０月よりビオディナミ農法による準備を始めました。 ２０１２年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が１２ha、カリニャン種２ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種２．８ha、シラー種ha、そして０．７haのシャカラフォンと名の付くワインが3種類登場！飲み比べもいいね！ルドネ種となっております。 約１haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種
