日本限定キュヴェ！ASA ブドウ：グルナッシュ・ノワール80％、シャルドネ20％リアルワインガイド：今飲んで90+ ポテンシャル90+ 飲み頃予想 今〜2043これまた美味しそうな薄い外観。もう知っていると思いますけど日本向けの新キュヴェで、これがまたきれいでピュアな赤果実香がメチャエレガント。口に含むと「ブルゴーニュですかあ？」という口当たりの滑らかさと柔らかさ。そしてその液体の真ん中もしっかりした美味しいフレッシュフルーツ味が複雑に乗っている。ザコル、引き続き進化してします。※ワイン名はAccolesのAにザコルをAMZに紹介した仲買人のソシエテ・サカグチのS、AMZのAを組み合わせたものです。 天才醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏 ２００５年にアルディッシュの古家を購入。 アルディッシュの特別なテロワールに夢中になり、テイスティングにテイスティングを重ね、理想とするブドウ畑に出会うことができました。 ブドウ樹のほとんどは樹齢５０年以上。以前の所有者は完全な有機農法ではありませんがかなり軽い農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料の使用は行なっておりませんでした。２０１１年の春にオーガニック農法に切り替え、１０月よりビオディナミ農法による準備を始めました。 ２０１２年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が１２ha、カリニャン種２ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種２．８ha、シラー種ha、そして０．７haのシャカラフォンと名の付くワインが3種類登場！飲み比べもいいね！ルドネ種となっております。 約１haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種
