ワイン蔵セプドール（スガワラショップ　おちゃのこ店）

ブドウ：グルナッシュ種５６％，カリニャン種２７％，カベルネ・ソーヴィニヨン種１１％，シラー種６％　

　スミレやバラ、カシス、チェリー、フランボワーズのどの豊な香り。　熟度と酸もきっちりあり、やはりフィネスに溢れる味わい。余韻の長く、洗練されている。　石灰の層が一番多い区画のためミネラル感が豊なキュヴェ。

シャペルは畑のSt.Marcel d'Ardecheの丘St.Julienの小さな石造りの教会に由来。60%樽熟、40% ステンレス熟成。グルナッシュとカリニャンは40年以上の古木。'14年に2.5haの畑を購入し新たな品種が加わる。とてもシルキーでしなやかで果実の生命力あふれるキュヴェで年々洗練さが増しています。3.5ha、9000本、標高170m、樹齢55年、4300hl/ha、19hl/ha、全房有、ステンレスタンク発酵(14日間、最大28度、天然酵母)、旧樽熟成約2年(ラルロ樽メイン)。2021年産が1st Vintage。

 ２００５年にアルディッシュの古家を購入。　アルディッシュの特別なテロワールに夢中になり、テイスティングにテイスティングを重ね、理想とするブドウ畑に出会うことができました。