ワイン蔵セプドール（スガワラショップ　おちゃのこ店）

カラフォンと名の付くワインが3種類登場！赤2種白I種　飲み比べもいいね！

ブドウ：グルナッシュ・ノワール60％、カリニャン40％

リアルワインガイド：今飲んで90　ポテンシャル90　飲み頃予想 今〜2035

こちらはグルナッシュとカリニャンのもの。まず外観が若くて赤色。と同時に香りもピチピチのフレッシュさ。そしてカラフォンらしく足取りが軽やか。口に含むとこれは従来のカラフォンと同様のニュアンス。出来たてのジュースをそのままワインにしましたといった味わいと液体で、正にグビグビ系の薄旨ナチュラルワイン。〜リアルワインガイド

２０１１年の春にオーガニック農法に切り替え、１０月よりビオディナミ農法による準備を始めました。　２０１２年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が１２ha、カリニャン種２ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種２．８ha、シラー種ha、そして０．７haのシャカラフォンと名の付くワインが3種類登場！飲み比べもいいね！ルドネ種となっております。　約１haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種