ワイン蔵セプドール（スガワラショップ　おちゃのこ店）

日本限定キュヴェ！ASA

ブドウ：グルナッシュ・ノワール80％、シャルドネ20％

リアルワインガイド：今飲んで90+　ポテンシャル90+　飲み頃予想 今〜2043

これまた美味しそうな薄い外観。もう知っていると思いますけど日本向けの新キュヴェで、これがまたきれいでピュアな赤果実香がメチャエレガント。口に含むと「ブルゴーニュですかあ？」という口当たりの滑らかさと柔らかさ。そしてその液体の真ん中もしっかりした美味しいフレッシュフルーツ味が複雑に乗っている。ザコル、引き続き進化してします。

※ワイン名はAccolesのAにザコルをAMZに紹介した仲買人のソシエテ・サカグチのS、AMZのAを組み合わせたものです。

２０１１年の春にオーガニック農法に切り替え、１０月よりビオディナミ農法による準備を始めました。　２０１２年春にはすべてのブドウ畑がビオディナミ農法へと移行しました。現在ドメーヌが所有するブドウ畑はグルナッシュ種が１２ha、カリニャン種２ha、カベルネ・ソーヴィニヨン種２．８ha、シラー種ha、そして０．７haのシャカラフォンと名の付くワインが3種類登場！飲み比べもいいね！ルドネ種となっております。　約１haに新しくシラー種と、ブルゴーニュの思い出としてピノ・ノワール種